ادویه جات 

ادویه از پر اهمیت ترین مواد مورد نیاز هر آشپز، در هر آشپزخانه است.

ادویه جات لازم در خانه معمولا به دو نوع مفرد و ترکیبی تقسیم بندی می شوند که با توجه به انواع غذاهای ایرانی و فرنگی و… انتخاب می شوند:

• ادویه جات مفرد گرددانه و سبزیجات معطر شامل:
  زردچوبه، پودر و چوب دارچین، فلفل سیاه، فلفل سفید،فلفل قرمز، هل، ریحان، برگ بو، تخم گشنیز،آویشن، زیره سبز و زیره سیاه، سماق قرمز و سماق قهوه ای، زنجبیل پودر و درشت، رزماری و رازیانه، شوید،پاپریکا، زعفران، ترخون، نعنا،گلپر، گل محمدی، ترخون،لیموعمانی و… می باشد.
• ادویه جات ترکیبی  گرددانه شامل:
  پودر کاری(خورشتی)، ادویه قورمه سبزی، ادویه قیمه، ادویه پیتزا و ساندویچ، ادویه همبرگر، ادویه آبگوشتی، ادویه پلویی،ادویه مرغ و ماهی،ادویه فلافل، ادویه جوجه کباب می باشد.