خرید زردچوبه

خرید زردچوبه به اندازه ی خرید نمک و فلفل برای یک آشپزخانه اهمیت دارد، زیرا زردچوبه از مهمترین و پر مصرف ترین چاشنی ها، برای غذاهای اصیل ایرانی و کشورهای آسیایی محسوب می شود.
یکی از دغدغه ها در آشپزی، تهیه کردن مواد تازه و با کیفیت برای خریداران می باشد که تشخیص و تهیه ی زردچوبه اصل  هم جزء همین موارد است.

زردچوبه اصل و شناسایی آن

زردچوبه با کیفیت علاوه بر عطر و طعم بی نظیر، با رنگ طلایی خود زیبایی خوراکی ها را دو چندان می کند.

سعی داریم شما را با چند راه ساده برای تشخیص زردچوبه اصل، آشنا کنیم:

• اولین نکته برای خرید زردچوبه تشخیص مرغوبیت آن است، دقت کنید که وقتی قلم زردچوبه شکسته می‌شود، باید کاملا مغز زرد و طلایی رنگ داشته باشد.
• هر چقدر این چاشنی طلایی تر و خوش عطر تر باشد دارای کیفیت بالاتری است.
• قیمت زردچوبه ارتباط مستقیم با کیفیت این محصول خواهد داشت.
• از دیگر راه‌های شناسایی زردچوبه مرغوب پس از آسیاب این است که، زمانی که پودر زردچوبه در کیسه می ماند، مایع صمغ مانندی تولید می‌کند و دانه های پودر شده کمی حالت چسبنده گی پیدا می کنند.
• زمان خرید زردچوبه دقت نمایید تازه باشد و بوی کهنگی و مانده بودن ندهد.

امروزه قیمت زرچوبه به صورت فله و کیلویی نوسانات زیادی در بازار داشته است که این مساله می تواند موجب شود افراد در مورد شناسایی زردچوبه اصل دچار تردید شوند.

جهت کسب اطلاعات از قیمت زردچوبه با ما همراه باشید:

قیمت زردچوبه و عوامل موثر بر

• رنگ طلایی داخل قلم زردچوبه
• سفت بودن قلم زردچوبه
• نبود چوب‌های متفرقه و سنگ در کیسه
• نبود تکه‌های گل و خاک
• نداشتن بوی کهنه گی و داشتن عطر و بوی عالی، از نشانه های مرغوبیت قلم زردچوبه اصل هستند که با توجه به بالا بودن کیفیت، قیمت زردچوبه تعیین میگردد.
• افزایش قیمت زردچوبه در بازار هندوستان و همچنین تغییرات در هزینه های واردات این محصول به کشور، از عوامل تاثیر گذار بر قیمت زردچوبه در یک سال خواهد بود.

زردچوبه اصل در بازار

زردچوبه اصل دارای عطر و طعم گرم و همانند فلفل سیاه کمی تلخ است، این محصول در بازار به صورت قلم و پودر عرضه می گردد.

اکثر واردات زردچوبه به کشور ایران از کشور هندوستان است که به صورت قلم یا چوب وارد کشورمان می‌شود.

همچنین منطقی بودن قیمت زردچوبه می‌تواند از کیفیت آن نیز خبر بدهد.

یکی از برند های زردچوبه با کیفیت، برند توبک هندوستان است، که از مرغوب ترین برند ها در بازار ایران می باشد.

عطاری آنلاین گرددانه زردچوبه توبک هندوستان را به صورت پودر و قلم عرضه می نماید.

موارد مصرف زردچوبه

مصارف این چاشنی علاوه بر آشپزی در صنعت غذایی بسیار گسترده می باشد.

• این ادویه از خانواده زنجبیلیان است که می توان آن را به صورت تازه هم مصرف نمود اما برای رنگ بیشتر بهتر است اپتدا خشک گردد، سپس پودر و مصرف شود.
• خرید زردچوبه برای رنگ‌آمیزی پنیرها و کره، رنگ زرد سس خردل، ترکیب با ادویه جات دیگر، در سس سالاد و ترشی‌جات هم انجام  می‌شود.
• این گیاه علاوه بر اینکه به صورت ادویه مفرد در غذا استفاده می شود، یکی از مهم ترین ارکان در ترکیب پودر کاری است. بنابراین قیمت زردچوبه بر روی قیمت پودر کاری تاثیر گذار می باشد.

8 مورد از فواید خرید زردچوبه

زردچوبه اصل تاثیرات مثبت زیادی روی سلامتی و نقطه‌ به نقطه‌ی بدن شما دارد.
همچنین دارای ویتامین‌های بسیاری از جمله: ویتامین c، ویتامین b6، آهن و پتاسیم می باشد.

در ادامه به چند خواص زردچوبه اشاره می نماییم:

• درمان جوش و آکنه

از خواص مهم ادویه زردچوبه این است که آنتی باکتریال می باشد به همین دلیل ماسک زردچوبه می تواند برای درمان و پاکسازی جوش های صورت مفید باشد.

طرز تهیه ماسک زردچوبه:
۱ قاشق چای خوری پودر زردچوبه + نصف قاشق چایخوری عسل + ۲ قاشق غذاخوری آرد گندم + ۳ قاشق غذاخوری شیر را با هم مخلوط کنید. از این مواد خمیری آماده کرده و به مدت 20 دقیقه روی پوست صورت قرار داده و سپس با آب گرم بشویید. پس از چند بار استفاده از شفافیت پوست تان شگفت زده خواهید شد.

• درمان پوکی استخوان

زردچوبه جزء گیاهانی است که سلامت استخوان را بهبود می بخشد.
همچنین به عنوان یک درمان جایگزین برای پوکی استخوان عمل می کند.
زردچوبه، مریم گلی قرمز، شبدر قرمز، دم اسب و آویشن برای درمان پوکی استخوان مفید هستند و درد آرتريت را کاهش ميدهند.

• زردچوبه، ضدالتهاب قوی

گاهی التهاب در بدن همراه با درد است و غیر قابل تحمل می شود. خیلی ساده می توانیم بگوییم که کورکومین موجود در زردچوبه به عنوان یک ماده فعال، درمان کننده التهاب مزمن است.
به همین دلیل مصرف زردچوبه اصل در کاهش درد و علایم قاعدگی مفید است.

• پیشگیری از آلزایمر

پزشکان توصیه می‌کنند که از زردچوبه در رژیم غذایی روزانه‌تان استفاده کنید زیرا موجب بهبود حافظه و عملکرد مغز می گردد.

• پاکسازی کبد با زردچوبه

مصرف این ادویه پرخاصیت کمک می کند تا سردی کبد درمان گردد. هر چیزی که برای کبد خوب است برای کیسه صفرا هم مفید است. خرید زردچوبه و مصرف آن در معالجه دردهای صفراوی بسیار موثر است.

در کتب طب سنتی بیان شده که برای پاکسازی کبد از مواد زائد موارد زیر را بسیار استفاده کنید:
زردچوبه، زرشک، کنگر فرنگی، خار مریم، گل قاصدک، توت فرنگی

• کنترل پارکینسون

آنتی‌اکسیدان ها علائم استرس بیماری پارکینسون را به طرز چشمگیری کاهش می‌دهند.
از جمله گیاهانی که دارای آنتی‌اکسیدان هستند و در کاهش استرس ناشی از این بیماری نقش دارند زردچوبه، گیاه میخک، زنجبیل، دارچین، رزماری، مریم گلی، بادرنجبویه، نعنا، انواع توت، انواع انگور و نارگیل می باشند.

• چربی سوز با زردچوبه

یکی از دلایل خرید زردچوبه میتواند تمایل به کاهش وزن باشد.
این چاشنی محبوب با تبدیل قند خون به انرژی، موجب کاهش وزن و سرعت در چربی سوزی می شود.

• خرید زردچوبه جایگزین گوشت

آیا به دنبال جایگزین گوشت قرمز در میان گیاهان هستید؟
زردچوبه اصل، عدس، آویشن، اسفناج، لوبیا سفید و دانه چیا منبع آهن هستند.

برای نگهداری زردچوبه باید به چه نکاتی توجه کرد؟

زردچوبه اصل اگر در شرایط نامناسب نگهداری شود، عطر و طعم آن تغییر پیدا می کند.
این ادویه حاوی روغن و اسانس است و به نور، اکسیژن، رطوبت و گرما حساس است و بنابراین استفاده از ظرف های درب دار و غیر قابل نفوذ به هوا، نور و رطوبت برای نگهداری ادویه‌ها مناسب می باشد.

مناسب بودن قیمت زردچوبه، کیفیت بالا و همچنین بسته بندی درون ظروف آلومینیومی و بهداشتی از مزایای خرید زردچوبه از گرددانه می باشد.