خرید سماق قهوه ای

خرید سماق قهوه ای و مصرف آن علاوه بر طعم خارق العاده و متفاوت از چاشنی های دیگر، دارای خواص بسیار متعددی است.

سماق ادویه محبوب ایرانیان است، هر زمان که صحبت از این ادویه ترش مزه می شود، اکثر افراد را به یاد کباب ها و غذهای اصیل ایرانی می اندازد.

 

انواع سماق

این چاشنی دارای انواع گوناگونی است که از میان آنها می توان به سماق قرمز و سماق قهوه ای اشاره کرد.

شاید در ذهن خود بگویید که تفاوت این دو نوع چیست؟
در واقع از لحاظ خواص، هیچ تفاوتی میان این دو نوع چاشنی نیست و هردو طبیعت سرد و خشکی دارند.
فقط در زمان تست و خرید سماق قهوه ای متوجه خواهید شد که سماق قرمز کمی طعم ترش تری نسبت به قهوه ای دارد و رنگ آن پس از پودر شدن سرخ تر خواهد بود.

هر ساله، بخش قابل توجهی از هر دو نوع سماق در شهرهای تبریز، رودبار، تفرش، خراسان، قم، شازند، اردبیل، محلات، شیراز و سردشت کشت می شود و تعیین کننده قیمت سماق قهوه ای به میزان صادرات آن به کشورهای مختلف وابسته است.

 

قیمت سماق قهوه ای

• در بازار ایران، قیمت سماق قهوه ای بسته به مرغوبیت و کیفیت آن متغیر است.
• سماق تبریز از کیفیت بالاتری نسبت به انواع دیگر برخوردار است.
• رسیده بودن و خالص بودن پودر سماق در تعیین قیمت سماق قهوه ای تاثیر گذار خواهد بود.
• قیمت سماق قهوه ای در یک سال با توجه به کشت و برداشت این محصول در همان سال تعیین می گردد.

سماق با کیفیت را می توانید از فروشگاه گرددانه، هم به صورت دانه های درشت و آسیاب نشده و هم به صورت پودر سماق تهیه نمایید.

 

 

تشخیص مرغوبیت و خرید سماق قهوه ای 

سعی داریم شما را با چند راه ساده برای تشخیص سماق قهوه ای مرغوب، آشنا کنیم:

میوه های درخت سماق به صورت خوشه ای و به هم چسبیده هستند.
برای به دست آوردن سماق قهوه ای مرغوب ابتدا باید مطمئن شوید که سماق ها به خوبی رسیده باشند و به رنگ قهوه ای در بیایند.

زمان خرید سماق قهوه ای دقت نمایید دانه های سماق تازه باشند، اما کاملا خشک شده باشند،
زیرا این ادویه اگر به صورت تازه مصرف شود برای گوارش مضر است و موجب مسمومیت می شود.

می توانید کمی سماق را بچشید تا متوجه شوید عطر خوب و طبیعی، همچنین طعم ترش، مطلوب و کمی گس داشته باشد.
همچنین دقت نمایید در زمان خرید سماق قهوه ای بوی کهنگی احساس نکنید.

قیمت سماق قهوه ای به نسبت کیفیت آن بسیار مقرون به صرفه می باشد و دارای رنگ قهوه‌ای زیبا و تازه است و اگر به رنگ قهوه ای کدر باشد نشانه نامرغوب بودن آن است.

 

 

ویژگی و خواص سماق قهوه ای

مصرف و خرید سماق قهوه ای به دلیل فواید فراوانی که دارد در کتب طب سنتی بسیار توصیه شده است که چند نمونه را بیان خواهیم کرد:

1. رفع عطش کاذب
2. پاکسازی کبد و خون
3. یک آنتی اکسیدان قدرتمند
4. کمک کننده به کاهش کلسترول
5. از بین برنده میکروب
6. برطرف کننده عفونت های قارچی
7. مناسب برای دیابت
8. ادرار آور و رفع التهابات مثانه
9. مبارزه کننده با سرطان ریه و پستان
10. مناسب برای سلامتی بانوان در درمان اختلالات قاعدگی و ترشحات واژینال
11. جلوگیری از پوکی استخوان
12. تسکین دردهای ماهیچه ای

در کتب طب سنتی گفته می شود افرادی که دارای مزاج سرد (سرد و تر و سرد و خشک) هستند به هیچ عنوان سماق را بیش از اندازه مصرف نکنند، زیرا با بدن آنها سازگار نخواهد بود و دچار بیماری های با طبع سرد خواهند شد.

 

روش نگهداری سماق قهوه ای

این گیاه را باید به دور از نور خورشید نگهداری کرد.

از زمان خرید سماق قهوه ای می توانید آن را تا یک سال درون ظرف درب دار نگهداری کنید.

 

 

طرز تهیه آش سماق

آش سماق از آش های سنتی و پرطرفدار ایرانی است و برای پاکسازی بدن به ویژه در فصل بهار و پاییز مفید است، که طرز تهیه آن را بازگو خواهیم کرد.

مواد لازم برای 4 نفر:
لوبیا قرمز یا چیتی نصف لیوان
عدس نصف لیوان
بلغور گندم 1 لیوان
پیاز 1عدد
چغندر 1عدد
پودر سماق 1 لیوان
مغز گردو نصف لیوان
نمک به میزان کافی

 

 

ابتدا شب قبل لوبیا را خیس کرده و آب آن را دور بریزید، بلغور گندم را هم خیس کنید. پس از آن عدس و لوبیا و بلغور را کاملا بپزید.
پیاز را رنده کرده و چغندر را به دلخواه رنده و یا نگینی کنید، سپس به حبوبات اضافه نمایید. در این حین پس از خرید سماق قهوه ای، آن را به مدت 2 ساعت خیس کرده و از صافی عبور می دهید، سپس به آش اضافه می کنید.
گردو را نیمکوب کرده و به آش اضافه کنید و فرصت دهید تا آش با شعله ملایم جا بیفتد.
سپس به دلخواه با نعنا داغ و پیاز داغ تزیین کنید. نوش جان

 

کلام آخر

فروشگاه گرددانه عرضه کننده سماق درجه یک تبریز، درون ظروف آلومینیومی و بهداشتی می باشد.
شما می توانید قبل از انتخاب و خرید، کیفیت و قیمت سماق قهوه ای را با فروشگاه های دیگر مقایسه نمایید.