خرید فلفل سیاه

خرید فلفل سیاه امری بسیار ساده در عین حال پر اهمیت است، زیرا همیشه این چاشنی معطر در کنار نمک، بر روی سفره های ایرانی قرار داده می شود. از این رو می توان فهمید که فلفل سیاه چقدر پر مصرف است.

طعم فلفل سیاه درجه یک به تندی و تیزی فلفل قرمز نیست، اما عطر و بوی شگفت انگیزی دارد، زمان مصرف این چاشنی، عطر مطبوع آن در سالاد و یا سوپ را به خوبی حس خواهید کرد.

در ادامه به ویژگی های مرغوبیت این چاشنی اشاراتی خواهیم داشت:

 

 

فلفل سیاه و ویژگی های آن

میوه فلفل سیاه به صورت خوشه ای رشد کرده و دانه های گردی با طعمی تلخ و تند، عطری گرم و تلخ، به رنگ سبز و به صورت نارس برداشت می شود.

این چاشنی پرطرفدار پس از برداشت، طی فرآیندی به وسیله ماشین آلات و یا به صورت طبیعی در نور آفتاب خشک شده و پوست آن به صورت چروک در می آید.

دانه فلفل قطری در حدود ۴ تا ۵ میلی‌متر دارد و پس از خشک شدن به رنگ قهوه‌ای مایل به سیاه درمی آید.

چین، ویتنام، هند و برزیل از کشور هایی هستند که این میوه را کشت و برداشت می کنند و تامین کننده ی این چاشنی در سراسر دنیا هستند، اما در میان آنها فلفل ویتنام کیفیت بالاتری دارد، به همین دلیل قیمت فلفل سیاه ویتنام کمی گران تر از انواع آن خواهد بود.

قیمت فلفل سیاه

قیمت فلفل سیاه را در اصل کیفیت آن تعیین خواهد کرد و در صورتی که نشانه های مرغوبیت آن را بدانیم می توانیم خرید مطمئن تری انجام دهیم.

در بازار های ایران و جهان، قیمت پودر فلفل در زمان برداشت افزایش پیدا می کند، دلیل این افزایش قیمت، تازه بودن و معطر بودن این چاشنی بی نظیر می باشد.

در نهایت قیمت فلفل سیاه وارداتی با توجه به شرایط تولیدی و میزان تولید کشور صادر کننده در فصول مختلف سال تغییراتی خواهد داشت.

خرید فلفل سیاه هم به صورت دانه و هم به صورت پودر انجام می شود، که در قیمت فلفل سیاه تاثیر گذار خواهد بود.

قیمت پودر فلفل

در هنگام خرید فلفل سیاه آسیاب شده به عطر و بوی آن دقت نمایید، هرچقدر که دانه فلفل خالص تر و با کیفیت تر باشد، پودر فلفل عطر و بو و همچنین تندی بیشتری خواهد داشت.

توجه نمایید، در میان دانه های فلفل، ضایعات، چوب و یا خاک نباشد. زیرا این نوع فلفل درجه یک نیست و پس از آسیاب کردن، سنگین تر خواهد شد.

دقت نمایید زمان انتخاب، دانه های این ادویه تو پر باشند، زیرا در زمان آسیاب کردن، قیمت پودر فلفل مقرون به صرفه خواهد شد.

باتوجه به بالا بودن قیمت فلفل سیاه نسبت به دیگر ادویه جات، حتما از فروشگاه های معتبر خرید نماید، زیرا امکان سوء استفاده برخی فروشندگان وجود دارد.

قیمت پودر فلفل در فروشگاه گرددانه بسیار مقرون به صرفه است، همچنین گرددانه عرضه کننده ی مرغوبترین نوع فلفل سیاه ویتنام می باشد.

 

12 خاصیت فلفل سیاه

1. مصرف این ادویه، به دلیل آنتی اکسیدان بالا در درمان دیابت موثر است.
2. ضد پوکی استخوان می باشد.
3. مفید برای رفع تنگی نفس در سردمزاجان است.
4. خرید فلفل سیاه و مصرف آن، موجب بهبود در گوارش و هضم غذا خواهد شد.
5. این چاشنی بسیار معطر است و از بین برنده بوی گوشت و مرغ می باشد.
6. مصرف آن برای عملکرد مغز و تقویت اعصاب مفید است.
7. در درمان آلزایمر بسیار مفید می باشد.
8. برطرف کننده یبوست و مسمومیت است.
9. برطرف کننده غلظت خون، پاکسازی خون، کاهنده وزن بدن و بالابرنده سوخت و ساز بدن می باشد.
10. دافع شن ریزه ها و سنگ های کلیوی و مثانه است.
11. تسکین دهنده و ضد التهاب به ویژه در دردهای روماتیسمی می باشد.
12. این ادویه سرشار از آهن، منیزیم، ویتامین K و فیبر است.

 

 

نکاتی درمورد خرید فلفل سیاه و مصرف آن

هنگام خرید، علاوه بر قیمت پودر فلفل به تازه بودن و مرغوبیت این محصول توجه نمایید.

بهتر است پس از اطمینان از قیمت پودر فلفل و خرید آن، این ادویه را در پاکت‌های کاغذی، کنفی یا نخی نگهداری نمایید. این کار موجب مانگاری بیشتر عطر و طعم این ادویه خواهد شد.

مصرف بیش از اندازه فلفل سیاه موجب بروز آلرژی و افزایش ترشحات معده، به ویژه در افراد گرم مزاج خواهد شد.

نا گفته نماند که بهتر است این ادویه را به صورت دانه تهیه کنید و خودتان در منزل آسیاب کنید، اما اگر از فروشگاه های مطمئن خرید نمایید، نیازی نیست دل نگران کیفیت یا قیمت پودر فلفل باشید.

 

 

چند ترکیب پیشنهادی با دانه فلفل سیاه

رفع سردی غذاها با ادویه جات ترکیبی امری بسیار پراهمیت در اصلاح شیوه تغذیه می باشد.
به طور مثال ادویه آبگوشت گرددانه جهت معطر کردن و طعم بهتر این غذا و همچنین برای هضم بهتر مصرف می شود. ترکیبات این ادویه شامل: زردچوبه+ فلفل سیاه+ جوزهندی+ بادیان+ میخک است که می توانید آن را به صورت آنلاین از فروشگاه گرددانه سفارش دهید و یا خودتان به راحتی خرید فلفل سیاه و دانه های دیگر را انجام دهید، سپس تمام آنها را آسیاب کرده، ترکیب و مصرف نمایید.

درمان شب ادراری:
تخم ترب+ تخم پیاز+ تخم شاهی+ دانه فلفل سیاه+ دارچین+ میخک+ دارفلفل+ تخم زردک.

تمام این گیاهان را نرم ساییده و با ارده و شیره مخلوط کنید، ازاین ترکیب به میزان یک قاشق مرباخوری صبح و شب میل شود.