هل سبز اکبر قرمز 1 کیلویی

هل سبز اکبر قرمز گیاه گرم کننده به شمار می آید
نام های دیگر هل ،هیل و حماما ،قاقله نیز می باشد
ترکیبات شیمیایی این گیاه شامل حدود 4% اسانس فرار و معطر ،مقداری چربی و مواد رزینی است
هل شکل های مختلفی از جمله هل سیاه، هل سفید و هل سبز دارد
که طبیعت همه آن ها گرم و خشک

هل سبز اکبر و طبع و مزاج آن

هل از نظر طبیعت گرم و خیلی خشک می باشد
و به دلیل ذوالخاصیه بودن به مصلح احتیاج ندارد.

مزایای سلامتی هل

هل میوه ای کوچک از خانواده زنجبیلیان که دانه ای معطر است.
اما هل سبز از دیگر انواع آن دارای عطر و رایحه بیشتری است
این ادویه ای است که اکثرا در هند، نپال و بوتان تولید شده
امروزه در بیشتر مناطق گرمسیری و مرطوب آسیا،
از جمله هند، چین، بوتان، ویتنام، مالزی، کره و ژاپن، کشت میشود
اما بیشترین درصد کل تولید هل در دنیا در کشور هند می باشد
هل را به عنوان ملکه ادویه ها همچنین در لیست گرانترین  و ارزشمندترین ادویه ها در جایگاه سوم قرار دارد
(رتبه اول زعفران و دوم وانیل است ).
درخت آن به صورت وحشی و یا پرورشی در منطقه کوهستانی و در سایه کوه ها یا درختان دیگر می روید.
ارتفاع این درختان بین ۳۰ تا ۵۰ سانتی متر می باشد
برگ های آن برگ های نوک تیز با گل های ریز سفید است

1.کمک به هضم غذا و رفع مشکلات گوارش با هل:

هل سبز اکبر سبز  اشتها را تحریک می کند و عمل هضم غذا را بهبود می بخشد
مکانیسم هل در طب سنتی بادشکن، مقوی معده ، آرام بخش،
محرک ملایم جریان خون ،کمک به  هضم، قاعده‌آور  و معرق است
در سیستم گوارشی رطوبت معده را از بین برده و معده را تقویت می کند
این ادویه معجزه گر تقویت کننده قلب بوده و سرماخوردگی را معالجه می کند
خوردن ماست همراه با هل و آویشن برای تقویت معده بسیار مفید است.

نحوه مصرف شیر :
شیر سرد به خوبی هضم نمی شود ، شیر گرم با ادویه ای مانند هل یا زنجبیل
بسیار مفید است.
بهترین زمان مصرف شیر شب است، به دلیل فعالیت کمتر بدن کلسیم بهتر جذب می شود.

2. جلوگیری از تشکیل خلط در گلو:

زمانی که گلویتان درد می گیرد و یا سینه تان خشک می شود،
به جای استفاده از آبنبات های سرد، زیر زبانتان هل بگذارید!
این ادویه خاصیت خلط آوری دارد.
دمنوش این ادویه به همراه کمی عسل برای رفع گلو درد فوق العاده است.

3. هل سبز اکبر قرمز درمان بی اشتهایی:

دارو ها و گیاهان  ذکر شده در تقویت معده مانند دارچین، هل ، زنجبیل، فلفل و دانه خردل،
گیاه افسنطین ، ریشه سنبل ختایی موثر است.
برای کمبود شیره معده: زیره ، رازیانه، انیسون، بابونه، بومادران، نعنا و هل
هل ادویه و مصلح بسیار مناسب در رژیم غذایی افراد بلغمی مزاج است
خواص گرما بخش و انرژی زا دارد از این رو به بهبود روحیه و بازیابی انرژی و
توان از دست رفته کمک می کند، اضطراب و نگرانی را کاهش می دهد
و در رفع افسردگی موثر است
برای رفع بیماری های چشم مفید است.

4.برطرف کننده بوی بد دهان

فرمول عمومی بوی بد دهان ناشی از عفونت گلو:
هلهل سبز اکبر قرمز، میخک، جوزهندی همه را نرم کوبیده با مقداری نبات یا شکر
مخلوط نموده هر چهار ساعت یک قاشق مرباخوری میل کنید.

5.پاکسازی کلیه با هل سبز اکبر

هل ادرار آور است، یعنی حجم ادرار را افزایش داده و این ویژگی کمک می کند
تا دستگاه ادراری، مثانه و کلیه ها پاکسازی شوند.
از فواید این عمل دفع زباله های بدن، نمک، آب اضافی، سموم و مبارزه با عفونت ها هم هست.

6.هل سالم ترین دیکلوفناک

نسخه ای برای پا درد
درمان کسانی که پا درد و استخوان درد دارند و همیشه ضعف دارند :
هل سبز اکبر اعلا (10 عدد هل سبز خرد شده)
دارچین (1 قاشق غذاخوری چوب دارچین پودر شده)
زعفران (یک دوم قاشق چایخوری )
این مقدار برای 4 لیوان (1 لیتر ) دم کرده کافی است، روزانه میل گردد

7.جلوگیری از سر درد های میگرنی

اگر میگرن دارید مرتبا چای هل و زنجبیل میل کنید.

8.اختلالات حافظه و زوال عقل

مصرف فرنی با پودر بادام، عسل، گلاب ، هل سبز اکبر اعلا و کمی زنجبیل
مصرف حریره بادام ، فالوده سیب ،
دمنوش گل گاو زبان ، اسطوخدوس و گیاه بادرنجبویه و بابونه به جای چای
می تواند در بهبود وضعیت حافظه افراد موثر باشد
دوری از عوامل استرس زا و تنش زا، پرهیز از انجام فعالیت های فرساینده و سنگین
اصلاح  مشکل بی خوابی یا بدخوابی و سایر اختلالات خواب
می تواند به کاهش خطر بیماری کمک کند
بوییدن گل های خوش بو ، گوش دادن به اصوات زیبا همچنین مشارکت در مباحث مفید است

9.التهاب حنجره

برای درمان التهاب حنجره (لارنژیت) می توان از گیاهان
حاوی سینئول مانند رزماری و هل و اسطوخدوس به صورت دمنوش استفاده کرد.
هل ضد سرفه است، همچنین یک مولتی ویتامین طبیعی به شمار می آید.

10. سوزش سر دل

گیاه سنبل ختایی ، بابونه ، شیرین بیان ، نعنافلفلی، هل و دارچین
شوید و رازیانه را جوشانده و میل کنید

طرز تهیه روغن دنبه بدون بو و با طعم عالی

1. دنبه را به صورت قطعات ریز درآورده و داخل قابلمه بزرگ بریزید
2. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و به مرور روغن های آزاد شده را،
از ظرف خارج کنید.
3. این کار را تا تبدیل شدن قطعات به حالت خشک شده ادامه دهید
4. سپس به ازای هر کیلو روغن بدست آمده

• یک پیاز متوسط خلال شده
• دو قاشق غذاخوری ماست
• 6 عدد هل سبز اکبر قرمز
• 3 قاشق غذاخوری گلاب
  را به روغن اضافه کرده و مجددا روی حرارت ملایم قرار دهید

5. جرم های داخل روغن، رسوب کرده و روغن شفاف، بدون بو و با طعم خوب آماده استفاده است

مواد لازم برای تهیه چای ماسالا

بیست عدد دانه ی فلفل قرمز، سیاه و سفید
پنج دانه میخک
پنج دانه هل سبز اکبر اعلا
یک عدد چوب دارچین
یک عدد بادیان ختایی یا انیسون ستاره ای
دو قاشق غذاخوری چای سیاه
ده سانتی متر زنجبیل تکه تکه شده

همه مواد به جز چای سیاه را کمی حرارت داده و اجازه دهید خنک شود
سپس آسیاب کنید و با شیر میل کنید.